Limonlu Tavuk Çorbası
4 kişilik. Pişirme süresi 15 dakika.
Malzemeler
- 4 adet tavuk baget
- 1 adet limon
- 2 adet defne yaprağı
- 5 bardak su
- ½ bardak tel şehriye
- ¼ demet maydanoz
- 10-15 adet, tane karabiber
- Tuz, kırmızı toz biber
- Terbiyesi : 1 yumurta sarısı, 1 çorba kaşığı limon suyu, 1 çorba kaşığı un
Nasıl yapılıyor?
1. Tavuk bagetleri yıkadıktan sonra limonla ovun. Derin bir tencerede, 4 bardak su ve defne yapraklarıyla birlikte 30 dakika pişirin.
2. Bagetleri ve defne yapraklarını ayrı bir yere alın. Bagetleri, kemik ve derilerini ayırarak küçük parçalara bölün.
3. 1 bardak su, tuz ve karabiber tanelerini tavuk suyunuza ilave ederek pişirmeye devam edin. Kaynamaya başlayınca tel şehriyeyi ekleyin ve pişene kadar aralıklarla karıştırın. Daha sonra, tavuk etlerini ekleyin.
4. Terbiyesi için, ayrı bir kapta yumurta sarısını çırpın. 1 kaşık limon suyu ve 1 kaşık un ilave edip iyice karıştırın. Tavuk suyundan azar azar karışıma yedirin. Karışım ılık hale gelince, yine azar azar çorbaya dökün. En son maydanozu ekleyin.
5. 2-3 dakika, tencerenin ağzı açık olacak şekilde, orta ateşte bekletin.
6. Servis ederken, ince kesilmiş limon halkaları ve kırmızı toz biber ilave edin.
Afiyet olsun!
Dünyaca ünlü Türk mutfağının sırrı, Akdeniz güneşiyle beslenen doğal sebze ve meyvelerden gelir. Siz de yemeklerinizde Türk yaş meyve ve sebzelerini kullanın, sofranıza sihir katın...
