Faide Köfte
8-10 kişilik. Pişirme süresi 40 dakika.
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 kaşık biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı buğday unu
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- Sos malzemesi: 6 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı biber salçası, 3 adet domates, 1 demet maydanoz, 1 demet taze nane, 8 sap yeşil soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 kutu labne peyniri, ½ kg süzme yoğurt, tuz, pul biber
Nasıl yapılıyor?
1. Bulgur, irmik, tuz, sarımsak tozu ve biber salçasını bir kaba koyun. Üzerlerini geçmeyecek şekilde ılık su ekleyerek 30 dakika pişirin.
2. Karışıma unu ve başka bir kapta çırptığınız yumurtayı ekleyip yoğurun. Küçük toplar haline gelecek şekilde köfteleri hazırlayın.
3. Kaynayan suya köfteleri atın, su yüzüne çıkmaya başlayınca kevgirle alın.
4. Süzme yoğurtla labne peynirini karıştırın, servis yapacağınız tabağa yayın. Üzerine pişirdiğiniz köfteleri yerleştirin.
5. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, rendelenmiş domatesleri içine atın. Dövülmüş sarımsak, pul biber, tuz ve salçayı ilave edip pişirin.
6. Hazırladığınız sosu köftelerin üstüne dökün. Kıyılmış maydanoz, nane ve taze soğanla süsleyin.
Afiyet olsun!
Dünyaca ünlü Türk mutfağının sırrı, Akdeniz güneşiyle beslenen doğal sebze ve meyvelerden gelir. Siz de yemeklerinizde Türk yaş meyve ve sebzelerini kullanın, sofranıza sihir katın...
